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Temperadeira de Chocolate LTF-150/200 buy in Limeira on Portuguesa
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Temperadeira de Chocolate LTF-150/200

Temperadeira de Chocolate LTF-150/200

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O equipamento tem uma capacidade de temperar o chocolate, isto é pré-cristalizar a gordura (Manteiga de Cacau) contida no chocolate formando cristais estáveis do tipo ß e ß' o que provocará a aceleraçăo da cristalizaçăo total do produto aumentando sobremaneira seu brilho e sua vida útil e impedindo a formaçăo de "fat bloom" e "sugar bloom" no produto final.

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