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Estabilizante, espessante, agente suspensor, agente de corpo, agente de cremosidade, agente tixotrópico, substituto de gordura (textura) e estabilizante para produtos submetidos a altas temperaturas.
Equipamento necessário para ativação: Homogeneizador, moinho coloidal ou agitador mecânico.
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Tabulose SC CG 4
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