Azeites
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Brasil, São Paulo
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- Tipo de óleo vegetaloliva
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Descrição:
O azeite de oliva extravirgem é o mais puro e, portanto, mais rico em nutrientes que ajudam a prevenir doenças e envelhecimento precoce, entre outros.
O grau de acidez do extravirgem deve ser entre 0,2 a 0,8% que corresponde ao primeiro "suco" da extração da azeitona. Depois vem o azeite puro com acidez entre 0,8% e 1,5% resultado do "suco" da segunda prensagem do bagaço que sobrou da primeira. Portanto perde-se parte de sua riqueza, mas mantendo se alguns benefícios em sua composição.
O azeite de oliva extravirgem é o mais puro e, portanto, mais rico em nutrientes que ajudam a prevenir doenças e envelhecimento precoce, entre outros.
O grau de acidez do extravirgem deve ser entre 0,2 a 0,8% que corresponde ao primeiro "suco" da extração da azeitona. Depois vem o azeite puro com acidez entre 0,8% e 1,5% resultado do "suco" da segunda prensagem do bagaço que sobrou da primeira. Portanto perde-se parte de sua riqueza, mas mantendo se alguns benefícios em sua composição.
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