É um pó fino obtido a partir da moagem da mistura de açúcar, leite, café e outros ingredientes.Variantes:
Cappuccinos Tradicional, Canela , Light e Café com Leite.
Especificações de Produto
Umidade
Máximo 3,5 (Balançaacoplada a emissor de raios infra vermelhos)
Sedimento
Máximo 5,0 mg/3g (Método Iguaçu)
pH (a 20ºC)
6,0 a 7,0 (Método Iguaçu)
Salmonella spp
Ausente 25/g (Método APHA)
Coliformes a 45ºC/g
Máximo 10NMP/g (Método APHA)
Características e rehidratação
Aspecto: pó fino Cor: característica Odor: característico Sabor: característico
Solúvel em água ou leite quente Ingredientes:
Açúcar, leite em pó, café e outros ingredientes. Armazenamento:
Manter a embalagem fechada e armazenada em ambiente seco e fresco, em temperatura menor que 30 °C e umidade relativa inferior a 70%. Validade:
12 meses a partir da data de fabricação, mantendo-se a embalagem bem fechada em local seco e fresco. Aplicações sugeridas:
Café instantâneo, café gelado, sobremesas, sorvetes, doces, cafés líquidos em lata, Cappuccinos, pudins, outros preparos à base de leite.