GELITA® Gelatina usada em produtos de panificação

GELITA® Gelatina é usada em produtos de panificação em Principais áreas de aplicação: • Bebidas • Confeitos • Panificação • Produtos cárneos • Produtos lácteos e sobremesas suas mais variadas formas: gelatina em pó, gelatina em folhas e gelatina instantânea. Sua função aqui é de aglutinação, gelificação e estabilização de recheios e cremes. Além de conferir mais estabilidade a recheios e coberturas, a adição de gelatina também melhora a sensação do produto na boca.