GELITA® Gelatina para a remoção de substâncias que causam turbidez e adstringência
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A clarificação de vinhos e sucos é importante pelos seguintes motivos: primeiro, porque elimina substâncias que causam turbidez ou adstringência no vinho e podem influenciar de maneira negativa tanto o sabor quanto a aparência; segundo, porque uma pré-clarificação de sucos pode aumentar a eficiência das centrífugas instaladas na produção de fábricas modernas.
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GELITA® Gelatina para a remoção de substâncias que causam turbidez e adstringência