Frutas e Legumes Congelados
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A De Marchi é pioneira e faz uso contínuo das técnicas mais avançadas de congelamento de frutas no Brasil, mantendo-se líder nesse segmento no mercado nacional. Frutas e Legumes congelados podem ser oferecidos na forma "Bloco" ou "IQF".
No produto em Bloco, o congelamento é feito de forma rápida em túnel de congelamento a - 40°C, conservando-se as características ideais do produto. A apresentação final do produto é na forma de um bloco compacto.
No sistema IQF, o produto é congelado rapidamente em um processo que faz com que fique completamente solto, daí a denominação de IQF (Individually Quick Frozen - congelamento rápido individualizado).
O sistema IQF é considerado o método mais moderno e eficiente para o congelamento de frutas e legumes, garantindo a manutenção das características ideais dos nutrientes e sabor do alimento.
Esse processo é feito com a utilização de um túnel de congelamento IQF. Para garantir a qualidade desse processo, a De Marchi conta com o túnel da Frigoscandia, um dos mais modernos e conceituados túneis de congelamento do mundo.
A De Marchi disponibiliza os produtos em Bloco e IQF em embalagens industriais (normalmente 12 Kg e 30 Kg), bem como em pequenas embalagens para produtos IQF (desde 100 g até 2,5 Kg).