Açúcar Cristal Peneirado
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Características técnicas
- Forma de liberaçãoAçúcar
Inscrição
A matéria-prima para a produção do Acúcar Cristal Extra Fino é o caldo da cana-de-açúcar, proveniente das moendas, o qual é submetido às etapas de aquecimento, sulfitação, caleagem e decantação, visando à obtenção de um caldo limpo e transparente.
Este caldo é concentrado, flotado e novamente concentrado até o aparecimento dos cristais de açúcar, os quis chegam ao tamanho desejado através de duas etapas de cozimento e centrifugação para eliminação dos méis. O açúcar obtido, composto de cristais brancos e regulares, passa pelos processos de secagem, resfriamento, peneiramento e envase.
Este caldo é concentrado, flotado e novamente concentrado até o aparecimento dos cristais de açúcar, os quis chegam ao tamanho desejado através de duas etapas de cozimento e centrifugação para eliminação dos méis. O açúcar obtido, composto de cristais brancos e regulares, passa pelos processos de secagem, resfriamento, peneiramento e envase.
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