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O que é o Açafrão?

É erva da família do gengibre, é conhecido também como cúrcuma. De sabor ligeiramente amargo e cor amarelo-dourado, extraída da raiz seca e moída da planta.
Para quê Serve?
Além do sabor, serve para dar cor aos alimentos. Utilizado em pratos com ovos, pickles, molhos cremosos, maioneses, massas, frango, peixes, arroz e pães.
É também muito utilizado em pratos da culinária francesa e espanhola . Indicado no preparo de arroz, paella, risotos, peixes, frutos do mar e pães.
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